Le porte-épices de cuisine talentueux garde vos armoires bien rangées

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Par Abbie Kozolchyk

Dans la cuisine microscopique que je partage avec mon partenaire, l'espace des armoires est si étroit que nos agrafes plongent régulièrement vers une fin prématurée, simplement parce que quelqu'un - disons, hypothétiquement - pousse la coriandre un nanomètre trop loin vers la gauche tout en essayant d'extraire le cumin . Et bien que nous aimions tous les deux cuisiner, je suis celui qui a élargi notre collection d'épices de simplement encyclopédique à plusieurs volumes complets (c'est-à-dire cinq types de cardamome) au plus profond de la pandémie, lorsque l'envie de voyager culinaire est devenue l'un des rares types que j'ai pourrait satisfaire.

Le gars est rapidement devenu vexé par le bazar aux épices en plein essor. Notre collection s'étendait sur tellement de rangées, se lamentait-il, qu'il était impossible de dire où, par exemple, le chipotle pouvait être, sans vider tout le placard. Et tandis que la discorde s'ensuivait, au fond de nous, nous voulions tous les deux la même chose : des épices que nous pouvions facilement voir et atteindre. Heureusement, j'ai trouvé une solution : les porte-épices muraux Talented Kitchen, qui portent bien leur nom.

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J'avais d'abord cherché une étagère à épices autonome avec une petite empreinte. Et même si j'ai essayé de nombreuses variations sur le thème, elles ne pouvaient pas accueillir notre collection complète, ni même les épices que nous gardons en forte rotation. Puis j'ai réalisé que je surplombais un pan de mur de 3 x 4 pieds qui va de notre comptoir de cuisine au plafond.

J'ai commandé deux ensembles de supports muraux Talented Kitchen. Chaque boîte est livrée avec quatre étagères flottantes en acier inoxydable, 24 bocaux en verre hermétiques pouvant contenir chacun 2 à 3 onces d'épices, un entonnoir pliable en silicone et 269 étiquettes, certaines rectangulaires et transparentes, d'autres circulaires et opaques, dont beaucoup sont imprimées avec des noms d'épices. ou des nombres - que vous pouvez utiliser pour concevoir n'importe quel système que vous voulez. Capacité totale : 48 épices.

Nous ne sommes pas bricoleurs, alors Mauro, un bricoleur cinq étoiles sur Task Rabbit, a monté ce qui est rapidement devenu l'installation artistique la plus fonctionnelle que j'aie jamais vue. Remplir et étiqueter les bocaux était un exercice presque méditatif dans un ordre imposant, aussi infime soit-il, dans un monde autrement complexe et imparfait. Et pour quiconque héberge ne serait-ce qu'une lueur d'énergie Konmari, comme je l'étais clairement (et je le suis toujours), ces kits sont les catalyseurs ultimes. Au risque de révéler combien de temps je passe seul avec mes pensées d'organisation, j'avoue avoir classé notre collection par ordre alphabétique, de Allspice à Za'atar, avec les noms sur les couvercles et les dates de péremption au dos des bouteilles.

Tout ne convient pas, bien sûr, mais il y a maintenant de la place dans l'armoire pour l'excédent. Et oui, j'ai abandonné certaines bouteilles magnifiquement conçues dans le processus de basculement. (Les New York Shuk étaient les plus difficiles à séparer.) Pourtant, leur contenu - qu'il s'agisse de gousses, de poudres, de bâtons ou de feuilles - est d'autant plus frappant dans des rangées uniformes et sans fioritures, une petite oasis d'ordre où tout le monde sait exactement où trouver le chipotle .